La fricandela holandesa es un plato clásico de la cocina europea que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originaria de Holanda, esta deliciosa creación se ha extendido por toda Europa y América, siendo reinterpretada y adaptada por cocineros y amantes de la buena comida. En este artículo, te invitamos a descubrir la receta original de esta sabrosa fricandela, así como algunas variantes y trucos para llevarla a un nivel superior.
La deliciosa fricandela holandesa: una receta clásica
La fricandela holandesa es un plato típico de la gastronomía neerlandesa que se ha ganado un lugar en la cocina internacional. A continuación, te presentamos la receta y algunas curiosidades sobre este delicioso plato.
Orígenes de la fricandela holandesa
La fricandela holandesa tiene sus raíces en la cocina medieval holandesa, donde se utilizaban trozos de carne picada y verduras para crear una deliciosa salsa. Con el tiempo, la receta evolucionó y se añadieron nuevos ingredientes, como la cebolla y el vino, para darle un sabor más intenso.
Ingredientes principales
A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar una auténtica fricandela holandesa:
Receta de Ensalada de Garbanzos y Bacalao Portuguesa Auténtica| Carne picada de ternera | 500 gr |
| Cebolla picada | 1 unidad |
| Vino blanco | 250 ml |
| Mantequilla | 50 gr |
| Harina | 2 cucharadas |
| Caldo de carne | 250 ml |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación de la fricandela holandesa
Para preparar la fricandela holandesa, sigue estos pasos:
1. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que esté suave.
2. Añade la carne picada de ternera y cocina durante 5 minutos.
3. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore el líquido.
4. Añade la harina y cocina durante 1 minuto.
5. Agrega el caldo de carne y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Variantes de la fricandela holandesa
Existen varias variantes de la fricandela holandesa, dependiendo de la región y los ingredientes disponibles. Algunas versiones incluyen la adición de champiñones, puerros o incluso frutas, como la manzana.
Accompañamientos ideales
La fricandela holandesa se sirve tradicionalmente con patatas fritas o puré de patatas, aunque también se puede acompañar con arroz o verduras al vapor.
Receta de Jureles al Horno a la Gallega: Delicioso Plato de Pescado Autóctono¿Qué es frikandel en español?
El frikandel es una especie de salchicha holandesa que se consume en Europa, especialmente en los países del norte. Aunque no es muy conocida en España, se puede encontrar en algunos establecimientos que ofrecen comida internacional.
Orígenes del frikandel
El frikandel tiene su origen en los Países Bajos, donde se cree que se creó en la segunda mitad del siglo XX. Su nombre proviene del neerlandés frikandellen, que se refiere a una especie de salchicha de carne picada.
Ingredientes del frikandel
Aunque la receta puede variar según la marca o el lugar donde se produzca, los ingredientes típicos del frikandel son:
- Carne de cerdo picada
- Pechuga de pollo picada
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Especias como sal, pimienta y nuez moscada
Preparación del frikandel
El frikandel se suele cocinar frito, aunque también se puede grillar o cocinar al vapor. Primero se forma la mezcla de ingredientes en una especie de cilindro, luego se envuelve en una capa delgada de masa de panadería y se fríe en aceite caliente hasta que está dorado.
Cómo preparar deliciosa aleta de ternera rellena en olla rápida: receta fácil y rápidaVariantes del frikandel
Aunque el frikandel tradicional se hace con carne de cerdo y pollo, existen variantes que utilizan otros ingredientes, como:
- Frikandel de carne de ternera
- Frikandel de pescado
- Frikandel vegetariano, hecho con ingredientes como tofu o tempeh
¿Cómo se come el frikandel?
El frikandel se suele servir como snack o aperitivo, acompañado de salsas o condimentos como mostaza, mayonesa o ketchup. También se puede servir como parte de un plato principal, acompañado de patatas fritas, ensalada o pan.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es la fricandela holandesa?
La fricandela holandesa es un platillo típico de la cocina holandesa que se prepara con carne de vaca cortada en tiras finas, generalmente utilizará carne de flanco o pecho de vaca, que se cocina en una salsa espesa y rica a base de cebolla, mantequilla y mostaza. La carne se cocina hasta que está tierna y suave, y se sirve con papas, arroz o puré de patatas. La fricandela holandesa es un platillo completo y satisfactorio que se puede disfrutar en cualquier época del año.
¿Cómo se prepara la salsa de la fricandela holandesa?
La salsa de la fricandela holandesa es un ingrediente clave en este platillo, y se prepara con cebolla picada, mantequilla, harina y leche. Primero, se sofríe la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada y suave, luego se agrega la harina y se cocina durante unos minutos para que se dore ligeramente. Después, se agrega la leche y se cocina a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y cremosa. La salsa se sazona con sal, pimienta y mostaza para darle un sabor intenso y aromático.
Receta de Ternera al Estilo Kon Bao: Cocina Asiática para Sorprender¿Cuál es el secreto para que la carne esté tierna en la fricandela holandesa?
El secreto para que la carne esté tierna y suave en la fricandela holandesa es cocinarla a fuego lento durante un período de tiempo prolongado. Esto permite que la carne se desarme y se vuelva tendera, lo que hace que sea fácil de cortar y de comer. También es importante no sobre cocinar la carne, ya que esto la haría seca y dura. Es importante cocinar la carne hasta que esté cocida pero aún jugosa, lo que se logra cocinándola a fuego lento y revolviendo constantemente.
¿Puedo preparar la fricandela holandesa con anticipación?
Sí, es posible preparar la fricandela holandesa con anticipación, lo que la hace una excelente opción para fiestas o eventos. La carne y la salsa se pueden cocinar con anticipación y refrigerar o congelar durante varios días. Luego, solo basta con calentar la carne y la salsa juntas antes de servir. También se puede preparar la salsa con anticipación y refrigerarla durante varios días o congelarla durante varios meses. Sin embargo, es importante recalcar que la fricandela holandesa es un platillo que se disfruta más cuando se sirve caliente y fresco, por lo que es recomendable prepararla justo antes de servir.